Parę dni temu odbył się konkurs kulinarny organizowany przez Grupę Rybacką Opolszczyzna i Kamila Klekowskiego "Czas na rybę!" - to była już siódma edycja.
Pomimo niesprzyjającej pogody, atmosfera była gorąca!
5 października, na Zamku Książęcym w Niemodlinie, sześć drużyn z całej Polski przygotowywało danie główne, w którym karp, jak co roku, był produktem obowiązkowym. Oprócz regionalnej ryby, w potrawie musiały się znaleźć kiszonki z Gospodarstwa Rolnego Michała Sznajdera.
Uczestnicy przygotowali w ciągu 2 godzin piękne potrawy, a wyjątkowe jury oceniło je pod kątem:
- degustacyjnym, gdzie oceniano przede wszystkim smak, ale także techniki kulinarne i prezentację potrawy,
- technicznym, gdzie oceniano praktykę kucharską, wykorzystanie surowców i przygotowanie zawodowe.
I miejsce w siódmej edycji “Czas na rybę!” zajęli: Krzysztof Klimaszewski i Bartłomiej Drewnowski, którzy na co dzień gotują w Brasserie Selgros w Piasecznie. Krzysztof Klimaszewski obecnie mieszka w Warszawie, ale pochodzi z Oławy, kształcił się w Jakubowicach.
Zwycięzcy przygotowali potrawę: Smażony karp / kwiaty cukinii faszerowane musem z karpia / kurki/ sos maślany na bazie wody z ogórków kiszonych /cukinia.
Otrzymali nagrodę główną o łącznej wartości 9.500,- złotych. Dodatkową nagrodą jest staż w Restauracji Epoka u Szefa Kuchni Marcina Przybysza. Zwycięzcy wspólnie z pozostałymi finalistami, zostaną także zaproszeni na wyjazd do Włoch, na zwiedzanie fabryki pieców UNOX – partnera Konkursu.
GRATULACJE!
Napisz komentarz
Komentarze