Catering wegański dla poprawy zdrowia osób starszych
Zdrowe nawyki żywieniowe mogą przyczynić się do dobrego samopoczucia fizycznego i psychicznego. Jako osoba starsza, wiem, że właściwe odżywianie może mi pomóc zmniejszyć objawy starzenia, które są źródłem dyskomfortu i cierpienia. Chociaż proces starzenia wpływa na każdego inaczej, każdy może odnieść korzyści ze zbilansowanej diety wegańskiej. Niewiele wiem na temat wpływu procesu starzenia na zdolność organizmu do trawienia, wchłaniania i przechowywania składników odżywczych: białek, witamin i minerałów. Ale na szczęście dietetyk z cateringu wegetariańskiego i wegańskiego posiada wiedzę zawodową na ten temat i przygotował dla mnie zbilansowaną dietę pełną niezbędnych składników odżywczych. Wraz z wiekiem pojawiły się u mnie problemy zdrowotne, takie jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca, co wymagało pewnych zmian w odżywianiu. Odczuwałam także zaburzenia trawienia jak bóle brzucha, zgaga, wzdęcia.
Zalecenia dietetyka z cateringu wegańskiego:
- Należy spożywać duże ilości owoców, pieczywa i płatków pełnoziarnistych oraz warzyw.
- Pić dużo płynów, zwłaszcza wody i soków naturalnie wyciskach.
Kto powinien zdecydować się na dietę wegańską?
Wszyscy: młodzi i starsi muszą dobrze się odżywiać i rozumieć podstawy żywienia. Po pierwsze, ponieważ ilość spożywanej żywności ma tendencję do zmniejszania się wraz z wiekiem, osoby starsze powinny upewnić się, że spożywana przez nich żywność zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Oczywiście miałam problem z ustaleniem czy to co jem posiada takie składniki, dlatego zaufałam dietetykowi i szefowi kuchni z cateringu wegańskiego i wegetariańskiego.
Moje posiłki nie zawierają słodyczy i innych pokarmów posiadających puste kalorie, czyli o niewielkiej wartości odżywczej. Osobom aktywnym fizycznie łatwiej jest kontrolować swoją wagę, spożywając więcej kalorii niż osoby prowadzące siedzący tryb życia. Im więcej kalorii przyjmiemy, tym większe prawdopodobieństwo, że otrzymamy wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Niestety nie należę do osób starszych aktywnych, dlatego moja dieta wegańska Wrocław została odpowiednio opracowana do moich potrzeb.
Catering wegetariański i wegański dla osób starszych
Najczęstszym źródłem dyskomfortu u osób starszych wiec również w moim przypadku jest układ trawienny. Czasami problemy trawienne powodowały, że unikałam pokarmów, które w innym przypadku mogłyby stanowić zdrowy dodatek do diety. Na przykład wzdęcia powodowały, że wycofałam z diety wegańskiej niektóre warzywa, takie jak kapusta lub fasola, które są dobrym źródłem witamin, minerałów i błonnika. W innych przypadkach określone produkty mogą pomóc w zmniejszeniu tych problemów.
Podczas bezpłatnej konsultacji z dietetykiem cateringu wegańskiego i przedstawieniu swoich problemów zdrowotnych otrzymałam plan żywieniowy - dieta Low-FODMAP. Na czym polegały zasady tego sposobu odżywiania? Firma cateringowa posiada plany żywieniowe wegańskie bezglutenowe oraz z glutenem oraz wegetariańskie z nabiałem i jajkami. Moim wyborem była dieta stricte roślinna, ponieważ chciałam wyciszyć wszystkie swoje problemy trawienne w tym zespół jelita nadwrażliwego. Podstawą zasadą tej diety jest okresowe ograniczenie w diecie produktów zawierających łatwo fermentujące węglowodany. Po miesiącu nastąpiło znaczne złagodzenie uciążliwych objawów oraz poprawa samopoczucia.
Podsumowanie
Jestem bardzo zadowolona z tego, że powierzyłam swoje odżywianie cateringowi wegańskiemu ProszeZdrowie. Byłam na diecie wegańskiej pół roku po czym zaczęłam wprowadzać pokarmy mięsne, ale czuję ciężkość na żołądku i pogorszenie samopoczucia. Zamierzam teraz w tej samej firmie cateringowej zamówić dietę wegetariańską i sprawdzić czy uzyskam tak samo dobre wyniki jak wcześniej. Poza wyeliminowaniem problemów trawiennych, ustabilizowaniu uległ poziom cukru i cholesterolu we krwi, ciśnienie tętnicze jest na odpowiednim poziomie. Okazało się, że seniorzy również mogą zdrowo się odżywiać i cieszyć się dobrym zdrowiem jeszcze przez długie lata.
