Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 80 g cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g roztopionego masła
- 1 całe jajko
- 2 żółtka
Wykonanie
Drożdże rozkruszamy do małej miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru, ciepłe mleko i zasypujemy 4 łyżeczkami mąki.
Odstawiamy, aby zaczęły pracować.
W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, dodajemy jajko, żółtko, rozpuszczone masło oraz zaczyn z drożdży.
Zagniatamy ciasto. Pod koniec wyrabiania ciasto ma być elastyczne i delikatnie lepkie.
Gotowe ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto, wyciągamy z miski, zagniatamy ponownie i dzielimy na 3 równe części. Z każdej formujemy wałek długości ok 40 cm i zaplatamy jak warkocz.
Uformowaną chałkę przekładamy na dużą blachę, którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośniecie na ok 30-40 minut.
KRUSZONKA
Składniki:
- 50 g mąki pszennej
- 25 g zimnego masła
- 1 łyżka cukru
Wykonanie
Wszystkie składniki łączymy ze sobą do momentu sypkiej kruszonki. Wyrośniętą chałkę smarujemy białkiem z dodatkiem mleka, posypujemy kruszonką. Wkładamy do nagrzanego do 180* C piekarnika i pieczemy 20-25 minut. Po upieczeniu przechowujemy w foliowym worku, dzięki czemu dłużej zachowuje swoją świeżość.
Napisz komentarz
Komentarze