Opakowania jednorazowe w gastronomii w Polsce

W ostatnich latach jednorazowe opakowania na wynos stały się nieodłącznym elementem branży gastronomicznej w Polsce. Wraz ze wzrostem popularności zamawiania jedzenia na wynos i dostaw do domu, restauracje, kawiarnie oraz inne lokale gastronomiczne poszukują najlepszych rozwiązań w zakresie opakowań, które łączą wygodę użytkowania z ekologicznymi trendami. W Polsce dostępne są różne rodzaje jednorazowych opakowań, w tym papierowe, plastikowe oraz wykonane z trzciny cukrowej. Każde z nich ma swoje zalety i wady, a wybór odpowiedniego materiału zależy od rodzaju potrawy, kosztów oraz wpływu na środowisko.

Rodzaje jednorazowych opakowań na wynos

1. Opakowania papierowe

Papierowe opakowania zyskują coraz większą popularność w Polsce, szczególnie w kontekście rosnącej świadomości ekologicznej. Są one biodegradowalne i często produkowane z materiałów pochodzących z recyklingu. Popularne zastosowania to:

• Pudełka na dania obiadowe – wykorzystywane głównie do pakowania burgerów, frytek, sałatek czy dań azjatyckich, takich jak sushi czy ramen.
• Torby papierowe – stosowane do pakowania kanapek, pieczywa oraz innych produktów spożywczych.
• Kubki na napoje – szczególnie popularne w kawiarniach i restauracjach serwujących kawę i herbatę na wynos. Wiele firm stosuje modele z wewnętrzną warstwą biodegradowalną zamiast klasycznej plastikowej powłoki.

Choć papierowe opakowania są bardziej przyjazne dla środowiska niż plastik, ich produkcja wciąż wiąże się z zużyciem zasobów naturalnych, a w przypadku niektórych modeli konieczne jest dodatkowe powlekanie, aby zapewnić szczelność.

2. Opakowania plastikowe

Pomimo rosnących ograniczeń dotyczących plastiku jednorazowego użytku, wciąż jest on szeroko stosowany w polskiej gastronomii. Najczęściej używane są:

• Pojemniki z polipropylenu (PP) – odporne na wysokie temperatury, często stosowane do zup i gorących dań.
• Pojemniki PET – wykorzystywane głównie do sałatek i zimnych potraw, ponieważ są lekkie i przezroczyste.
• Sztućce plastikowe – mimo że w Unii Europejskiej wprowadzono ograniczenia w ich stosowaniu, wciąż można spotkać je w niektórych lokalach.

W związku z unijną dyrektywą SUP (Single-Use Plastics), Polska stopniowo ogranicza użycie plastikowych opakowań jednorazowych, co skłania restauratorów do poszukiwania bardziej ekologicznych alternatyw.

3. Opakowania z trzciny cukrowej

Opakowania wykonane z trzciny cukrowej to ekologiczna alternatywa, która zyskuje na popularności w Polsce. Są one biodegradowalne i kompostowalne, a jednocześnie bardzo trwałe i odporne na wilgoć oraz tłuszcze. Najczęściej spotykane produkty to:

• Pudełka na dania obiadowe – używane do dań mięsnych, makaronów, sałatek i innych potraw na wynos.
• Talerze i miski – wykorzystywane w food truckach i restauracjach oferujących catering.
• Pokrywki i kubki – stanowią alternatywę dla plastikowych wersji, zwłaszcza w przypadku napojów gorących.

Mimo że opakowania z trzciny cukrowej są droższe niż plastikowe odpowiedniki, ich rosnąca popularność wynika z dążenia do bardziej zrównoważonej gastronomii.

Tendencje i przyszłość jednorazowych opakowań

Branża gastronomiczna w Polsce coraz częściej kieruje się w stronę ekologicznych rozwiązań. Wpływa na to zarówno presja regulacji unijnych, jak i rosnąca świadomość konsumentów, którzy chętniej wybierają restauracje dbające o środowisko. Kluczowe trendy to:

• Wzrost zainteresowania opakowaniami ekologicznymi – restauracje coraz częściej wybierają opakowania papierowe, biodegradowalne i kompostowalne.
• Wprowadzenie systemów kaucyjnych i wielorazowych opakowań – niektóre lokale oferują klientom możliwość zwrotu pojemników wielokrotnego użytku.
• Innowacyjne materiały – oprócz trzciny cukrowej pojawiają się także opakowania z otrębów pszennych, bioplastików czy liści palmowych.

Podsumowując, jednorazowe opakowania w Polsce przechodzą transformację, dostosowując się do nowych regulacji i rosnących oczekiwań klientów. Coraz częściej odchodzi się od plastiku na rzecz bardziej ekologicznych alternatyw, a przyszłość gastronomii zmierza w kierunku zrównoważonego rozwoju.

(tekst sponsorowany)