Hamburger może być bombą witaminową. Sprawdź proste przepisy

Przygotuj produkty bazowe, które potrzebne będą w każdym z poniższych przepisów:

- pełnoziarniste, duże bułki, które kupisz w dobrych piekarniach lub w gospodarstwach, sprzedających swojskie wyroby. Potrzebujesz tyle bułek, ile docelowo chcesz wykonać porcji;
- dużo zielonego, bo burgery kochają rukolę, sałatę, kiełki i przeróżne pęczki, a ty decydujesz, jak dużą rolę odegrają te składniki w twoim daniu,
- pomidory, ogórki kiszone i mała cebula – wedle uznania,
- sos pomidorowy (zblenduj przecier pomidorowy z ziołami prowansalskimi i solą) i sos czosnkowy (jogurt grecki zblenduj z ząbkiem świeżego czosnku i odrobiną soli),
- oliwa z oliwek do smażenia i grillowania.

1. SOCZYSTY, MIĘSNY BURGER WOŁOWY Z MOZZARELLĄ, DUSZONĄ GRUSZKĄ I GRILLOWANYM BOCZKIEM

Składniki na jedną porcję:

- produkty bazowe,
- gruszka,
- trzy plastry wędzonego boczku,
- kulka mozzarelli,
- 150 gr mielonego mięsa wołowego,
- kasza manna,
- sól i pieprz.

Wykonanie:

I. Gruszkę podlej lekko wodą i duś pod przykryciem aż zmięknie. W międzyczasie na karbowanej patelni rozłóż plastry boczku i smaż je z obydwu stron, aż osiągną rumiany odcień. Na patelni z nieprzywieralną powłoką smaż mięso mielone uformowane na płasko, otoczone w kaszy manny, przyprawione solą i pieprzem, aż mocno się zarumieni.

II. Na parze podgrzej przekrojoną bułkę.

III. Przekrój uduszoną gruszkę i wytnij z niej gruby plaster. Mozzarellę również pokrój na plastry.

IV. Rozłóż podgrzaną bułkę i na jej podstawie układaj kolejno: sosy, zieleninę, kotlet wołowy, boczek, plaster mozzarelli, plaster gruszki, pomidory i ogórki pokrojone w cienkie plasterki, cebulę i jeszcze jedną warstwę sosów.

V. Przykryj całość drugą częścią bułki.



2. WEGETARIAŃSKI BURGER Z HUMMUSEM, GRILLOWANĄ PAPRYKĄ I CUKINIĄ

Składniki na jedną porcję:

- produkty bazowe,
- mała papryka,
- hummus, może być ulubiony smakowy,
- 4 plastry cukinii,
- sól i pieprz.

Przygotowanie:

I. Świeżą paprykę wydrąż z pestek i pokrój na mniejsze kawałki. Razem z plastrami cukinii przypraw solą i pieprzem do smaku, a następnie grilluj na karbowanej patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek, aż się zarumienią.

II. W międzyczasie podgrzej na parze przekrojoną bułkę.

III. Rozłóż ciepłe pieczywo, podstawę bułki posmaruj obficie hummusem a następnie układaj kolejno: cukinię, paprykę, sosy, pomidory, ogórki kiszone, cebulę, i zieleninę.

IV. Możesz dowolnie zwiększyć porcję ulubionych składników.

V. Przykryj całość drugą częścią bułki.



PODWÓJNY BEYOND BURGER CLASSIC, CZYLI KLASYCZNY BURGER Z ZAMIENNIKIEM MIĘSA

Składniki na jedną porcję:

- produkty bazowe,
- dwa gotowe beyond burgery (kupisz w marketach, smakują jak wołowina ale są pochodzenia roślinnego),
- sól i pieprz.

Przygotowanie:

I. Beyond burgery smaż z obydwu stron na karbowanej patelni, aż się zarumienią.

II. Jednocześnie na parze grzej przekrojoną bułkę.

III. Ciepłe pieczywo rozłóż. Na podstawie układaj kolejno: sosy, pierwszego burgera, ogórki kiszone, pomidory, cebulę, zieleninę, sosy, drugiego burgera, ogórki kiszone, pomidory, cebulę, zieleninę.

IV. Całość przykryj drugą częścią bułki.



Wszystkie powyższe przepisy obfitują w witaminy A, C, K, kompleks witamin z grupy B i kwas foliowy. To również źródło potasu, manganu, magnezu, fosforu i miedzi. Są to zatem zdrowe odpowiedniki tradycyjnego fast foodu, które warto włączyć do swojej diety nie tylko ze względu na upodobania kulinarne. Przygotowanie każdej porcji zajmuje ok. pół godziny.

SMACZNEGO!