Celem wizyty było poznanie nowoczesnych technologii stosowanych w piekarnictwie oraz przyjrzenie się z bliska codziennej pracy piekarzy i cukierników. W pierwszej części wyjazdu młodzież odwiedziła nową siedzibę piekarni, gdzie mogła zobaczyć cały proces produkcji chleba - od przygotowania zakwasu i ciasta, przez formowanie bochenków, aż po ich wypiek w nowoczesnych piecach. Pracownicy szczegółowo opowiadali o poszczególnych etapach pracy, zwracając uwagę na znaczenie temperatury, czasu wyrastania ciasta i doboru surowców.
Kolejnym punktem programu była wizyta w cukierni „Plon”. Tam uczniowie uczestniczyli w części praktycznej, podczas której mieli okazję samodzielnie spróbować swoich sił w zawodzie. Wykonywali różne czynności - odważali kęsy chleba do foremek, formowali focaccie i bochenki, a także zwijali i dekorowali croissanty. Dla wielu z nich była to pierwsza okazja, by przekonać się, jak wygląda praca w profesjonalnej piekarni i jak wiele precyzji wymaga każdy etap produkcji.
W czasie wizyty panowała przyjazna i twórcza atmosfera. Pracownicy piekarni z zaangażowaniem dzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem, prezentując uczniom specjalistyczny sprzęt oraz odpowiadając na liczne pytania. Uczestnicy mogli przekonać się, że zawód piekarza to nie tylko wymagająca praca fizyczna, ale również sztuka, w której liczy się cierpliwość, dokładność i pasja.
Na zakończenie wizyty uczniowie mieli okazję spróbować świeżo wypieczonych produktów, co było miłym zwieńczeniem pełnego wrażeń dnia. Wyjazd wpisywał się w realizację kierunków polityki oświatowej państwa na rok szkolny 2025/2026, zwłaszcza w zakresie rozwijania kompetencji zawodowych i poznawania rynku pracy przez uczniów szkół ponadpodstawowych. Odbył się również w ramach Ogólnopolskiego Tygodnia Kariery, którego celem jest wspieranie młodzieży w planowaniu ścieżki edukacyjno-zawodowej.
Nad bezpieczeństwem i przebiegiem wycieczki czuwały nauczycielki przedmiotów gastronomicznych - Ewa Górnicka oraz Karolina Łeńczuk.
Napisz komentarz
Komentarze