Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
piątek, 25 lipca 2025 05:18
Reklama BMM
Reklama https://www.mario-web.pl/?fbclid=IwY2xjawKmdmpleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFoU1Vyd1F2VmVBTEJTZXZIAR4R7OQoIiStikie9PkVq_jed6ugpLqCXRABOmzOXsgh5-xjWxRaek2puL_0KA_aem_vRRkult5-xnxh4novgQbiw

Eksperci: - Jak przeżyć tłusty czwartek, śledzika i post

Tradycyjne pączki, którymi zajadano się w średniowieczu, w niczym nie przypominały tych, po jakie dzisiaj ustawiamy się w kolejkach. Chlebowe ciasto nadziewano słoniną lub boczkiem, a po usmażeniu obficie zapijano okowitą.
Eksperci: - Jak przeżyć tłusty czwartek, śledzika i post
Tradycyjne pączki, którymi zajadano się w średniowieczu, w niczym nie przypominały tych, po jakie dzisiaj ustawiamy się w kolejkach

Autor: fot. Jerzy Kamiński

Podziel się
Oceń

Słodkie pączki zaczęto jeść dopiero w XVI wieku i początkowo w domach, w których je przygotowywano, kilka nadziewano migdałami lub orzechami – na wróżbę. Ten, komu się trafił taki nadziany pączek, mógł liczyć na powodzenie przez cały rok. 

Reklama

Szacuje się, że w tłusty czwartek Polacy zjadają nawet 100 milionów pączków – każdy więc tego dnia zjada średnio 2,5 pączka. 

– Jeden pączek to około 300-350 kalorii, ale ta wartość wiąże się też z rodzajem nadzienia, polewy i oczywiście wielkością tego drożdżowego ciastka – mówi prof. Danuta Figurska-Ciura z Katedry Żywienia Człowieka na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności i przypomina, że jednego pączka „spalimy” w ciągu 20 minut chodzenia po schodach, 40 minut jazdy na rowerze lub przez godzinę pływania. 

Tradycyjny pączek to także ok. 6 g białka, ponad 50 g węglowodanów i ok. 13 g tłuszczu. Pączek hiszpański to już ponad 400 kcal (przy wadze 100 g), nieco ponad 3 g białka, ok. 60 g cukrów i 18 g tłuszczu. Oponki serowe to ok. 270 kcal (100 g), ok. 46 g węglowodanów, 8-10 g białka i 6-8 g tłuszczu. Biją je wszystkie na głowę pod względem kaloryczności faworki – jeden mały to ok. 90 kcal, 100 g tych ciasteczek to 500 kcal, ok. 9 g białka, 50 g węglowodanów i ponad 30 g tłuszczu.

Śledzik na zdrowie

– W tłusty czwartek większość z nas daje się skusić tradycji, choć wielu z wyrzutami sumienia. Dlatego też warto pamiętać o aktywności po takim słodkim łakomstwie, lub postawić na tradycję odchudzoną, czyli pączki w wersji light. I przygotować się zarówno do tzw. śledzika, ostatniego dnia karnawału, Środy Popielcowej, kiedy tradycyjnym daniem w polskich domach był śledź podawany z gotowanymi ziemniakami i śmietaną, jak i przede wszystkim postu, który może być bardzo racjonalną okazją do zmiany nawyków żywieniowych – mówi prof. Figurska-Ciura, dodając, że Polacy wciąż są w „ogonie” jeśli chodzi o spożycie ryb. Jemy ich w ciągu roku średnio 12 kg, podczas gdy statystyczny Norweg zjada blisko 50 kg ryb, a Portugalczyk aż 60.

– A to doskonałe źródło białka, 200 g ryby zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na większość składników pokarmowych. Dostarczamy wraz z nimi tłuszcze i aminokwasy, witaminy D i A, selen, fosfor, magnez, jod i wapń. Bezcenne są też kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, zapobiegające między innymi niektórym chorobom układu krążenia oraz nowotworom – podkreśla ekspertka z UPWr, przypominając, że zalecane są ryby tłuste, a taką rybą jest popularny w Polsce śledź.

Czas na post

Prof. Figurska-Ciura pytana o znaczenie postu, zwłaszcza w kontekście modnego od kilku lat tzw. postu przerywanego, wyjaśnia: – W „Nature Medicine” opublikowano niedawno wyniki badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu w Granadzie, Uniwersytetu Publicznego Nawarry oraz CIBER, czyli Hiszpańskiej Sieci Badań Biomedycznych. Naukowcom z badań wyszło, że post przerywany, a więc ograniczenie liczby godzin jedzenia w ciągu dnia i wydłużenie czasu postu, jest skutecznym narzędziem w walce z otyłością i korzystnie wpływa na układ krążenia. 

Post przerywany opiera się na naprzemiennym okresie jedzenia i postu. Popularna jest metoda ograniczonego czasowo tzw. okna żywieniowego, w której czas spożywania posiłków skraca się z 12–14 godzin do 6–8 godzin, co pozwala na post trwający 16–18 godzin. Przykładem takiej strategii jest jedzenie wyłącznie w godzinach porannych i popołudniowych (np. 9:00–17:00) lub w godzinach popołudniowych i wieczornych (np. 14:00–22:00). 

– Jednocześnie jednak w 2024 roku Sekcja Dietetyki Medycznej POLSPEN wydała stanowisko dotyczące stosowania postu przerywanego w profilaktyce i leczeniu zaburzeń metabolicznych. W dużym uproszczeniu, bo w dokumencie tym oczywiście jest odesłanie do literatury, ale też i opis procesów metabolicznych związanych z głodówką, eksperci zalecają ostrożność. Z jednej strony bowiem większość badań wykazuje, że różne modele postu przerywanego hamują rozwój otyłości, insulinooporności, dyslipidemii, nadciśnienia tętniczego i stanu zapalnego, a wyniki badań sugerują, że czas przyjmowania pokarmu jest ważnym wyznacznikiem tak naszego zdrowia, jak o i ryzyka chorób. Co więcej, są przesłanki, że nasz organizm jest zoptymalizowany pod kątem przyjmowania posiłków w dzień, być może najlepiej w pierwszej połowie dnia – wyjaśnia prof. Danuta Figurska-Ciura, dodając jednocześnie, że ze względu na wciąż małą liczbę badań postów przerywanych nie należy stosować u dzieci, kobiet ciężarnych i karmiących, u osób wykonujących ciężką pracę fizyczną, u osób z zaburzeniami hormonalnymi, a także w przypadku zaburzeń odżywiania oraz u osób z BMI poniżej 18,5 kg/m 2. Ponadto, jak rekomendują eksperci Sekcji Dietetyki Medycznej POLSPEN, należy zachować dużą ostrożność w przypadku chorych na cukrzycę typu 2, szczególnie w przypadku stosowania leków hipoglikemicznych, a także u osób z reaktywną hipoglikemią. 


 


Napisz komentarz

Komentarze

mgid.com, 649292, DIRECT, d4c29acad76ce94f
lijit.com, 349013, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
lijit.com, 349013-eb, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
openx.com, 538959099, RESELLER, 6a698e2ec38604c6
appnexus.com, 1019, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
improvedigital.com, 1944, RESELLER
pubmatic.com, 161673, RESELLER, 5d62403b186f2ace
admanmedia.com, 925, RESELLER
smartadserver.com, 3713, RESELLER
openx.com, 540866936, RESELLER, 6a698e2ec38604c6
adform.com, 2671, RESELLER
yahoo.com, 59674, RESELLER, e1a5b5b6e3255540
smaato.com, 1100042823, RESELLER, 07bcf65f187117b4
yahoo.com, 58935, RESELLER, e1a5b5b6e3255540
triplelift.com, 11656, RESELLER, 6c33edb13117fd86
pubmatic.com, 158481, RESELLER, 5d62403b186f2ace
smartadserver.com, 3713, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
appnexus.com, 15349, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
zeta.com, 757, RESELLER
rubiconproject.com, 9655, RESELLER, 0bfd66d529a55807
Xapads.com, 145030, RESELLER
google.com, pub-3990748024667386, DIRECT, f08c47fec0942fa0
Pubmatic.com, 162882, RESELLER, 5d62403b186f2ace
video.unrulymedia.com, 524101463, RESELLER, 29bc7d05d309e1bc
lijit.com, 224984, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
Pubmatic.com, 163319, RESELLER, 5d62403b186f2ace
adyoulike.com, c1cb20fa2bbc39a8f2ec564ac0c157f7, DIRECT
adyoulike.com, a15d06368952401cd3310203631cb18b, RESELLER
rubiconproject.com, 20736, RESELLER, 0bfd66d529a55807
pubmatic.com, 160925, RESELLER, 5d62403b186f2ace
onetag.com, 7a07370227fc000, RESELLER
lijit.com, 408376, RESELLER, fafdf38b16bf6b2b
spotim.market, sp_AYL2022, RESELLER, 077e5f709d15bdbb
smartadserver.com, 4144, RESELLER
nativo.com, 5848, RESELLER, 59521ca7cc5e9fee
smartadserver.com, 4577, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
appnexus.com, 13099, RESELLER
pubmatic.com, 161593, RESELLER, 5d62403b186f2ace
rubiconproject.com, 11006, RESELLER, 0bfd66d529a55807
onetag.com, 7cd9d7c7c13ff36, DIRECT
ssp.e-volution.ai, AJxF6R4a9M6CaTvK, RESELLER
rubiconproject.com, 16824, RESELLER, 0bfd66d529a55807
adform.com, 2664, RESELLER, 9f5210a2f0999e32
appnexus.com, 11879, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
appnexus.com, 15825, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
smartadserver.com, 1247, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
smaato.com, 1100056735, DIRECT, 07bcf65f187117b4
smaato.com, 1100004890, DIRECT, 07bcf65f187117b4
rubiconproject.com, 24600, RESELLER, 0bfd66d529a55807
sharethrough.com, iBAzay96, RESELLER, d53b998a7bd4ecd2
pubmatic.com, 156177, RESELLER, 5d62403b186f2ace
pubmatic.com, 161674, RESELLER, 5d62403b186f2ace
insticator.com,15188195-e4cc-40b1-98f1-d6390cc63cbb,RESELLER,b3511ffcafb23a32
rubiconproject.com,17062,RESELLER,0bfd66d529a55807
video.unrulymedia.com,136898039,RESELLER
sharethrough.com,Q9IzHdvp,DIRECT,d53b998a7bd4ecd2
pubmatic.com,95054,DIRECT,5d62403b186f2ace
lijit.com,257618,RESELLER,fafdf38b16bf6b2b

sonobi.com, 4dd284a06a, RESELLER, d1a215d9eb5aee9e
appnexus.com, 15825, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
Media.net, 8CUTQ396X, DIRECT
video.unrulymedia.com, 926913262, RESELLER

 

<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1768557">

</div>

<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");

</script>

ZASTRZEŻENIE PODMIOTU UPRAWNIONEGO DOTYCZĄCE EKSPLORACJI TEKSTU I DANYCH

Dokonywanie zwielokrotnień w celu eksploracji tekstu i danych, w tym systematyczne pobieranie treści, danych lub informacji ze strony internetowej tuolawa.pl i publikacji przy użyciu oprogramowania lub innego zautomatyzowanego systemu („screen scraping”/„web scraping”) lub w inny sposób, w szczególności do szkolenia systemów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji (AI), bez wyraźnej zgody wydawcy - RYZA Sp. z o.o. jest niedozwolone. 

Zastrzeżenie to nie ma zastosowania do sytuacji, w których treści, dane lub informacje są wykorzystywane w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe. Szczegółowe informacje na temat zastrzeżenia dostępne są TUTAJ

KOMENTARZE
Autor komentarza: symetrystaTreść komentarza: Pytanie czy KD zastąpią Polregio czy będą uzupełnieniem na tej trasie. Jeśli to pierwsze - kupowanie biletu miesięcznego u obu przewoźników, spowoduje wzrost kosztów dla pracujących we Wrocławiu, albo mniejszą dostępność pociągów. A jeśli to drugie - to będzie to zdrowa konkurencja i pasażerowie sami wybiorą, który przewoźnik jest lepszy i na końcu od przejmie całą tą trasę.Data dodania komentarza: 24.07.2025, 15:20Źródło komentarza: Jest kolejne potwierdzenie. Koleje Dolnośląskie pojadą do OławyAutor komentarza: MieszkaniecTreść komentarza: A co w tym złego!?To jakaś aluzja ,czy co?Może coś więcej,skoro zaczynamy dyskusję.Data dodania komentarza: 24.07.2025, 14:02Źródło komentarza: Co tu mogłoby powstać?Autor komentarza: WiktorTreść komentarza: "z Polregio na trasie Oława-Wrocław bywa(ło) nieciekawie" PR zostało w większości województwa wypchane z ciekawych tras na korzyść KD i stało się jeszcze mniej konkurencyjne. Kiedy kupujesz bilet weekendowy we Wrocławiu nie martwisz się bo kupujesz jeden bilet KD, a z Oławy trzeba było i jeszcze kilka miesięcy trzeba korzystać właśnie z PR. Nie mam nic przeciwko aby były i KD i PR w Oławie, bo na bilecie karnetowym PR mogę jeszcze dojechać w rejony niedostępne dla KD.Data dodania komentarza: 24.07.2025, 12:45Źródło komentarza: Jest kolejne potwierdzenie. Koleje Dolnośląskie pojadą do OławyAutor komentarza: NataTreść komentarza: Tak! Wszystko w trosce o nadpobudliwych uczniów!!!Data dodania komentarza: 24.07.2025, 12:43Źródło komentarza: Co tu mogłoby powstać?Autor komentarza: OlaTreść komentarza: To że w ludziach jest dużo inwencji twórczej i pomysłów oraz zapału do pracy to trzeba docenić. Jest to także promocja dla miasta czego nie robi miasto niedtetyData dodania komentarza: 24.07.2025, 12:33Źródło komentarza: Retro Kino w Muzeum Motoryzacji zapraszaAutor komentarza: OlTreść komentarza: Brawo pani Moniki. Może także o oławskich przesiedlencachData dodania komentarza: 24.07.2025, 12:28Źródło komentarza: Kolejne rozmowy, aby ta historia przetrwała
Reklama
NAPISZ DO NAS!

Jeśli masz interesujący temat, który możemy poruszyć lub byłeś(aś) świadkiem ważnego zdarzenia - napisz do nas. Podaj w treści swój adres e-mail lub numer telefonu. Jeżeli formularz Ci nie wystarcza - skontaktuj się z nami.

Reklama
Reklama